Sadržaj
hide
Opis
Rižoto s morskim plodovima pripremljen na otvorenom je raskošno jelo koje spaja bogate okuse morskih plodova s kremastom teksturom rižota. Ovo jelo obogaćeno je aromatičnim začinima i svježim biljem, te se priprema na roštilju ili kamp vatri, pružajući vam pravu kulinarsku avanturu na otvorenom. Mješavina mekanih škampa, sočnih dagnji i drugih morskih plodova savršeno se uklapa s rižom, stvarajući neodoljivu kombinaciju okusa koja će vas oduševiti na svakom zalogaju.
Sastojci
- 400g riže za rižoto (arborio ili slična)
- 500g morskih plodova (škampi, dagnje, kozice, lignje – po želji)
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 šalica bijelog vina
- 4 šalice pilećeg ili ribljeg temeljca
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- Maslinovo ulje
- Sol
- Svježe mljeveni crni papar
- Svježe nasjeckano peršinovo lišće (za posipanje)
- Limun (za posluživanje)
Upute za pripremu
- Priprema morskih plodova: Ako koristite svježe morske plodove, očistite škampe, dagnje, kozice i lignje. Škampe očistite od ljuski i crijeva. Dagnje operite pod hladnom vodom i bacite one koje su otvorene ili ne reagiraju kad ih lagano stisnete. Lignje operite, ocijedite i narežite na kolutove. Ako koristite smrznute morske plodove, odmrznite ih prema uputama na pakiranju.
- Priprema rižota: Na roštilju ili kamp vatri zagrijte veliki lonac ili tavu. Dodajte malo maslinovog ulja, pa dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane staklast. Dodajte rižu i kratko je pržite dok ne postane staklasta. Zalijte rižu bijelim vinom i kuhajte dok vino ne ispari. Postupno dodajte pileći ili riblji temeljac, malo po malo, uz stalno miješanje. Kuhajte dok riža ne upije tekućinu i postane kremasta, ali još uvijek al dente.
- Dodavanje morskih plodova: U rižoto dodajte pripremljene morske plodove. Kuhajte još nekoliko minuta dok se morski plodovi ne skuhaju. Pazite da ne prekuhate, jer se morski plodovi brzo kuhaju.
- Završna obrada: Dodajte naribani parmezan i promiješajte da se sjedini.
- Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite rižoto toplo, posipano svježe nasjeckanim peršinom i s kriškom limuna za dodatni okus.
Uživajte u ovom ukusnom rižotu s morskim plodovima, savršenom jelu za uživanje u prirodi i kampovanju!
