Sadržaj
hide
Opis
Turski kebabi s povrćem na ražnju su ukusni, aromatični ražnjići koji spajaju bogate okuse mesa s mirisima mediteranskog začinskog bilja i svježine sezonskog povrća. Ovo jelo donosi autentičan turski okus s dodatkom svježine i zdravlja, idealno za uživanje na otvorenom, bilo da se nalazite na kampiranju ili obiteljskom pikniku.
Sastojci
- 500g janjećeg mesa (od plećke ili buta), narezanog na komade
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1 žuta paprika, narezana na kockice
- 1 veliki luk, narezan na kriške
- 1 tikvica, narezana na kolutove
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- Sok od 1 limuna
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica mljevene paprike
- 1 žličica mljevene kumine
- 1 žličica mljevene crvene paprike (po želji za pikantniji okus)
- Svježe lišće mente ili peršina za posluživanje
- Sol i papar po ukusu
- Drveni štapići za ražnjiće, prethodno namočeni u vodi
Upute za pripremu
- Priprema marinade: U dubokoj posudi pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, mljevenu papriku, kumin, sol i papar. Dobro promiješajte marinadu kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Priprema mesa: Narežite janjeće meso na jednake komade i stavite ih u marinadu. Ostavite meso da se marinira najmanje 1 sat u hladnjaku, idealno preko noći, kako bi meso upilo sve arome.
- Priprema povrća: Narežite paprike, luk i tikvice na jednake komade. Ako želite intenzivniji okus povrća, također ih možete marinirati u malo maslinovog ulja, soli i papra.
- Nizanje ražnjića: Na drvene ražnjiće nanižite komade mariniranog mesa, povrća i ponavljajte redoslijed dok ne napunite svaki ražnjić. Pazite da ravnomjerno rasporedite meso i povrće kako bi se ravnomjerno pekli.
- Pečenje na roštilju: Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Kad je roštilj spreman, stavite ražnjiće na rešetku i pecite ih oko 10-15 minuta, povremeno okrećući, dok meso ne postane lijepo zapečeno s vanjske strane, a povrće mekano i blago zapečeno.
- Posluživanje: Poslužite turske kebabe s povrćem na ražnju toplo, posipane svježim lišćem mente ili peršina za dodatnu aromu. Uz njih možete poslužiti razne priloge poput humusa, cikija ili svježe salate za potpuni doživljaj turskog okusa na vašem kampiranju.
Uživajte u jelu!
